Biscuits moelleux aux amandes

Je dirais même petits gâteaux, c’est entre les deux en fait ! Plus croustillant et goûteux qu’un financier.

biscuits moelleux amandes

 

Ingrédients pour 24 bouchées ou 12 tailles madeleines :

  • un ou 2 moules à empreintes 
  • 1 oeuf
  • 25 gr de farine50 gr de poudre d’amandes (mixez-les vous-même c’est mei
  • lleur)
  • 60 gr de sucre (de préférence roux)
  • 60 gr de beurre
  • 1 cas de lait
  • 1 bonne pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Battre l’œuf dans un verre.
Faire fondre le beurre et une fois que c’est fait, ajouter le sucre. Mélanger.
Incorporer la farine, la poudre d’amande et le sel.
À la fin seulement, ajouter la càs de lait (et surtout pas plus).

 

Garnir au bord les empreintes du moule.

Directement s’il est en silicone, sinon beurrer et farinez-le.

Mettre à cuire 12/15 minutes. C’est cuit lorsque c’est intensément doré.

Attendre 15 minutes avant de démouler.

Se conservent 1 semaine max en boîte hermétique.

biscuits moelleux amande2

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