Tapenade végétarienne délicieuse, rapide et facile

 Guillaume m’a surprise un soir, en me présentant cette délicieuse tapenade végétarienne à l’apéro ! J’étais obligée vous partager sa recette.

De tapeno, mot provençal pour “câpres”, ingrédient essentiel que l’on oublie trop souvent. (wiki)

Ingrédients pour 1 pot de tapenade végétarienne sans anchois : 

(doublez pour faire un gros bol pour au moins 6 personnes)

– 125 gr d’olives à la grecque dénoyautées

– 1,5 cuillère à café de câpre

– 5 cl d’huile d’olive

– 1/2 gousse d’ail

– 1 pincée de sel

Attention recette super compliquée :

  • Mixez-tout au robot.

C’est prêt ! Se sert sur des petites rondelles de pain grillé, avec de la mozzarella, dans des roulés de pâte feuilletée passée au four…

La tapenade se conservera 2 mois en bocal au réfrigérateur.

 

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